Le 12 avril dernier, nous avons eu le privilège d’être invités et accompagnés par Gilles Briffaud, Fondateur et Président de Ô Toulouse dans ses serres de tomates à Bessières, à 30 km au nord de Toulouse.

10 hectares de serres hors-sol utilisant la chaleur émise par le réseau issu de l’incinérateur voisin avec la combustion des déchets ménagers. Tout étant piloté par informatique !
Ils produisent aujourd’hui 6 000 tonnes de tomates par an sur dix hectares avec une centaine de salariés.

Ces tomates sont commercialisées auprès du M.I.N., de quelques marchés, des hyper et supermarchés.

Après avoir arpenté ces vastes serres, un buffet dînatoire de grande convivialité a clôturé cette belle découverte.